Bienvenid@, si estás viendo esta página web ya formas parte de los cientos de emprendedores gastronómicos que han decidido minimizar sus errores y riesgo a fracasar, a continuación podrás descargar cada tomo del libro que hemos desarrollado, descargar plantillas  y ver clases grabadas referentes al taller – consultoría en el que está basado el libro.

Estandarizar una receta

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FACTOR DE RENDIMIEMIENTO

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Costeo de una receta V1.0

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Costeo de una receta V2.0

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Lienzo de modelos de negocios

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Plan de negocios

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WEBINAR ENCUENTRA EL MODELO DE NEGOCIOS

aquí una sesión completa sobre modelos de negocios.

¿De qué vamos hablar en el taller-consultoria?

Un mini resumen de las claves para emprender en la gastronomía. 

¿QUÉ ES UN MODELO DE NEGOCIOS ?

Me di cuenta que COCINAR RICO NO TE HARÁ RICO a menos que desarrolles un modelo de negocios y que no sea un ‘auto empleo’

¿A QUIÉN LE VENDO ?

Público Objetivo, una empresa quiebra por falta de clientes no de por falta de productos, la segmentación es la clave.

DE LA IDEA AL CONCEPTO

Tu oferta define el concepto de tu restaurante o tu servicio, pero debes tener una diferenciación.

MARKETING GASTRONÓMICO

El marketing es una batalla de percepciones, no de productos.

ESCALABILIDAD EN MODELOS DE NEGOCIOS

La escalabilidad en los modelos de negocios gastronómicos se traduce en cómo crecer con el concepto que definiste sin perder calidad, poder reaccionar ante la competencia y adaptarse a situaciones de cambios.

TENDENCIAS EN LA GASTRONOMÍA

Una compañía debería preguntarse por qué propuesta de valor los clientes están dispuestos a pagar, entender que dicta el mercado en cuanto a tendencia y/o moda.

INVERSIONES CLAVES

Debes crear activos y así empoderar a tu negocio.

PROCESOS

Se trata de controlar aspectos fundamentales para poder ofrecer la propuesta de valor.-inventario -gastos -calidad de producto.
¿Qué precio colocar a mi producto?

ALIANZAS PARA CRECER

Las alianzas críticas que debemos concretar para que el modelo sea exitoso.

COSTOS OPERATIVOS

Entender si estamos siendo rentables y cuando encender las alarmas para minimizar los errores y evitar la quiebra.