¿De qué va el libro?
Somos pioneros en latinoamerica de hablar de modelos de negocios 100% gastronómicos, Es el 1er Libro-Consultoría especializado para emprender en el sector HORECA (Hoteles+Restaurantes+Cafeterías)
Tendrás 9 claves importantes a la hora de montar tu restaurante y/o producto A&B

1- Oferta Gastronómica, de la idea al concepto
2- Público Objetivo, ¿a quién le vendo?
3- Escalabilidad,modelos de negocios gastronómicos
4- NeuroGastronomía (aplicando el neuromarketing en tu emprendimiento)
5- Tendencias en la gastronomía, ¿producto o servicio? ¿qué tipo de restaurante inicio?
6- Estandarización de procesos, la organización hace al maestro.
7- Inversiones claves, ¿qué necesito para iniciar mi restaurante?
8- Alianzas para crecer, ¿quiénes son competencia, quiénes son aliados?
9- Costos Operativos, ¿cuánto es la inversión?