claves para emprender en el mundo gastronómico

"Me di cuenta que COCINAR RICO NO TE HARÁ RICO a menos que desarrolles un modelo de negocios y que no sea un ‘auto empleo’."
Juan Ernesto Gil
Fundador Crónicas Gourmet

¿De qué va el curso?

Es el 1er Taller Consultoría especializado para emprender en el sector HORECA (Hoteles+Restaurantes+Cafeterías)

En el taller obtendrás las herramientas necesarias para emprender en la disciplina gastronómica, si quieres montar un restaurante, si ya tienes uno y quieres renovarlo, si tienes un producto para el sector HORECA  y quieres comercializar, entonces éste seminario es para ti!

¿POR QUÉ NACE?

Para cubrir un vacío en cuanto a consultoría en el sector de la restauración y de A&B (alimentos y bebidas).

¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO?

A toda persona que quiere emprender en el mundo gastronómico y a los que ya lo han hecho encontrar respuestas a interrogantes del día a día.

¿CUÁL ES LA MISIÓN?

Ayudarte a llevar tu emprendimiento al siguiente nivel.

TEMARIO

Oferta Gastronómica, de la idea al concepto.

Tu oferta define el concepto de tu restaurante o tu servicio, pero debes tener una diferenciación.

Público Objetivo, ¿a quién le vendo?

una empresa quiebra por falta de clientes no de por falta de productos, la segmentación es la clave.

Inversiones claves, ¿qué necesito para iniciar mi restaurante?

Debes crear activos y así empoderar a tu negocio.

Escalabilidad,modelos de negocios gastronómicos.

La escalabilidad en los modelos de negocios gastronómicos se traduce en cómo crecer con el concepto que definiste sin perder calidad, poder reaccionar ante la competencia y adaptarse a situaciones de cambios.

NeuroGastronomía (aplicando el neuromarketing en tu emprendimiento).

EL MARKETING ES UNA BATALLA DE PERCEPCIONES, NO DE PRODUCTOS.

Alianzas para crecer, ¿quiénes son competencia, quiénes son aliados?

Las alianzas críticas que debemos concretar para que el modelo sea exitoso.

Tendencias en la gastronomía, ¿producto o servicio? ¿qué tipo de restaurante inicio?.

Una compañía debería preguntarse por qué propuesta de valor los clientes están dispuestos a pagar, entender que dicta el mercado en cuanto a tendencia y/o moda.

Estandarización de procesos, la organización hace al maestro.

Se trata de controlar aspectos fundamentales para poder ofrecer la propuesta de valor.-inventario -gastos -calidad de producto.
¿Qué precio colocar a mi producto?

Costos Operativos, ¿cuánto es la inversión?.

Entender si estamos siendo rentables y cuando encender las alarmas para minimizar los errores y evitar la quiebra.

modalidades

Ofrecemos el taller-consultoría en 2 formatos.

Presencial: Lo impartimos en alianzas con escuelas e institutos en distintas ciudades de Chile y Venezuela.

Online: Lo impartimos en varias modalidades, clases grabadas, con clases y sesiones en vivo 100% en linea y personalizados para grupos de hasta 3 personas, ambas modalidades incluyen ebook.

Comunícate directamente con nosotros vía Whatsapp para darte más detalles.

"NO PUEDO DARTE LA FÓRMULA PARA EL ÉXITO, PERO SI PUEDO DARTE LA FÓRMULA PARA EL FRACASO: INTENTA COMPLACER A TODOS".
Juan Ernesto Gil
Fundador Crónicas Gourmet

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