fbpx

LAS DARK KITCHEN – Cocinas a puertas cerradas

CONSULTORÍA GASTRONÓMICA Servicios a Hoteles – Restaurantes – Escuelas – Catering EL NUEVO MODELO DE NEGOCIO – LAS DARK KITCHEN – COCINAS A PUERTA CERRADA – El futuro (A CORTO PLAZO) de la comida tiene un nuevo concepto en desarrollo que no incluye sillas, ni meseros ni grandes inversiones en infraestructura. Se trata del concepto Leer másLAS DARK KITCHEN – Cocinas a puertas cerradas[…]

DIFERENCIA ENTRE ‘PLAN DE NEGOCIO’ Y ‘MODELO DE NEGOCIO’

CONSULTORÍA GASTRONÓMICA Servicios a Hoteles – Restaurantes – Escuelas – Catering DIFERENCIA ENTRE ‘PLAN DE NEGOCIO’ Y ‘MODELO DE NEGOCIO’ El ‘Plan deNegocio’ *Es estático, *Es un documento, es lo que se presenta a los posibles inversionistas, a los bancos y cualquier aliado comercial. El ‘Modelo de negocios’ *Es dinámico, *Generador de ideasy el modelo de negocios generadodebe Leer másDIFERENCIA ENTRE ‘PLAN DE NEGOCIO’ Y ‘MODELO DE NEGOCIO’[…]

¿POR QUÉ FRACASAN EL 70% DE LOS RESTAURANTES EL PRIMER AÑO?

CONSULTORÍA GASTRONÓMICA Servicios a Hoteles – Restaurantes – Escuelas – Catering ¿POR QUÉ FRACASAN EL 70% DE LOS RESTAURANTES EL PRIMER AÑO? En un estudio llamado Why restaurants fail? Realizado por H. G. PARSA, JOHN T. SELF, DAVID NJITE, and TIFFANY KING ;publicado en el año 2005 por la Cornell University se analiza la evolución Leer más¿POR QUÉ FRACASAN EL 70% DE LOS RESTAURANTES EL PRIMER AÑO?[…]